1. Mix de zonnebloemolie, de honing- en suikervervanging, shotje vanille en de zout tot een vloeibaar mengsel.
  2. Voeg erna de eieren toe en mix dit er goed doorheen.
  3. Meng in een andere kom de bakpoeder en de meel goed door elkaar en voeg het beetje bij beetje toe aan het andere mengsel.
  4. Spatel de appel en de kaneel door het beslag heen.
  5. Vul de siliconen muffin bakvorm (dit kan met of zonder papieren, het verwijderen van het papiertje gaat gemakkelijk).
  6. Bak de muffins op 160 graden (boven- en onderwarmte) voor 25-30 minuten.
  7. Laat de muffins 10 min afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.

Recept van: @tessa_lazyfitgirl