1. Snijd de cherry tomaten door de helft en meng de pesto erdoor.

2. Rooster de pompoenpitten in een pan.

3. Doe de cherry tomaten in een kom en leg de burrata erbij.

4. Strooi de pompoenpitten erover en garneer met basilicumblaadjes en balsamicoazijn.

5. Snijd het volkoren stokbrood in plakjes en besprenkel met een klein beetje olijfolie.

6. Wrijf een teentje knoflook over de plakjes en rooster het stokbrood aan beide kanten in een pan.

Burrata salades zijn een lekker en voedzaam diner

Eet smakelijk!