Paprika tomaat soep
Een heerlijke en smaakvolle soep, bomvol groenten, die je binnen een handomdraai op tafel zet.
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
4 personen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- Bakspray
- 6 paprika’s (bij voorkeur gele, oranje of rode, zo min mogelijk groene
- Wat gedroogde tijm
- Klein blikje tomatenpuree
- 1 blik gepelde tomaten
- 2 groenten boullion blokjes
- 800 ml water
- 1 bakje haver fraiche
Bereiding
- Snijd de ui en knoflook fijn
- Zet het fornuis aan, spray bakspray in de pan
- Fruit ui en knoflook aan in een soep pan of hapjes pan
- Snijd intussen de paprika in stukken.
- Strooi wat gedroogde tijm bij de ui en knoflook en doe het blikje tomatenpuree erbij . Fruit dit ook aan. Pas op dat het niet aanbrandt.
- Daarna doe je de tomaten in blik erbij, de boillionblokjes en het water.
- laat het geheel 5 tot 10 minuten koken tot de paprika zacht genoeg is om te blenden.
- Doe de haver fraiche erbij en blend het geheel met een staafmixer of in een blender.
- Breng op smaak met zout en peper
- Serveer optioneel met een blaadje basilicum. Eet smakelijk!
Recept van @femsfoodiefinds