Pasta salade met zalm
Met de warme temperaturen heb ik vaak weinig zin om te koken. Een maaltijdsalade heeft dan mijn voorkeur. Vandaag deel ik met jou mijn favoriete salade. Deze salade heeft alles wat je nodig hebt om verzadigd te zijn én vol smaak te genieten!
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
2 à 3 personen
- 250 gram gekookte volkoren pasta
- ¼ krop ijsbergsla
- 2 grote punt paprika’s
- 1/3 komkommer
- 1 avocado
- 2 tomaten
- 2 augurken
- 2 el groene pesto
- Honing moster dressing zero
- Bakspray
- 2 à 3 zalmfilets
Toppings: - Knoflooksletten of andere Italiaanse kruiden
- Zaden en pitten mix
Bereiding
- Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens verpakking en laat daarna afkoelen
- Snij alle groentes fijn
- Bak in een koekenpan de zalmfilets met wat bakspray tot deze de gewenste garing hebben
- Meng de pasta met alle groentes en de pesto in een schaal tot alles goed vermengd is
- Verdeel de salade over 2 à 3 borden en verdeel hier wat dressing, kruiden en de zaden en pitten mix overheen
- Leg tot slot de zalmfilets op de salade en top af met wat basilicum
Eet smakelijk!
Recept van jessica_lazyfitgirl
Dit is perfect als avondeten, maar kan ook prima als lunch of bijgerecht gegeten worden. Ook kan je deze salade goed mealpreppen om mee te nemen of een andere dag te eten.
https://www.instagram.com/p/C-PM4SYIsES/