Snelle rijkgevulde pasta met burrata
Deze pasta bevat de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten, heeft smaak en staat snel op tafel.
Bereidingstijd: 18 min
Ingrediënten
2 personen
- 400 gram Italiaanse roerbakgroenten
- 400 gram tomatenblokjes
- 160 gram volkoren pasta
- 2 el groene pesto
- 1 el Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 150 gram burrata
Bereiding
- Kook de volkoren pasta volgens de verpakking.
- Bak de groenten 8 tot 10 minuten in een scheutje olijfolie.
- Voeg de tomatenblokjes, groene pesto, Italiaanse kruiden, zout en peper toe aan de groenten en bak 2 minuten.
- Roer de volkoren pasta door de groenten en verdeel over twee borden.
- Garneer de pasta met de burrata en geniet!
Recept door: @happyhealthylieke
Als je zin hebt in pasta maar niet te lang in de keuken wil staan is dit recept voor snelle rijkgevulde pasta met burrata perfect. Deze pasta bevat de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten, heeft smaak en staat snel op tafel.