Makkelijk volkoren brood zonder gist
Wist je dat je een voedzaam brood heel gemakkelijk zelf kan maken? Ideaal om eens te doen in het weekend of op een vakantiedag. Het hele huis zal gelijk lekker ruiken! Beleg jouw zelfgebakken brood met Lazyfitgirl-proof broodbeleg en GENIET!
Bereidingstijd: 10 + 55 min
Ingrediënten
voor 1 brood
- 350 g volkorenmeel
- 150 g havermeel of speltmeel
- 50 g havervlokken
- 50 g lijnzaadw
- 1 bl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1 tl zout
- 450 ml karnemelk
- 1 ei losgeklopt
Voor de topping
- 2 el zonnebloempitten of pompoenpitten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Doe de verschillende soorten meel, lijnzaad, bakpoeder, baking soda en het zout in een mengkom.
- Klop de karnemelk en het ei door elkaar en giet het mengsel bij de droge ingrediënten.
- Meng totdat de ingrediënten net gecombineerd zijn. Vorm er vervolgens een bol van.
- Leg de deegbal op een met bloem bestoven bakplaat. Snijd het brood daarna in met een scherp mesje. Spray of smeer de deegbal in met water, hierdoor krijg je een mooie harde korst, en verdeel er wat zonnebloempitten overheen.
- Bak het brood in het midden van de voorverwarmde oven in 45 tot 55 minuten goudbruin en gaar. Het brood moet hol klinken wanneer je op de onderkant klopt.
- Laat het brood afkoelen op een rooster.