• Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Snijd daarna de rode ui en paprika in stukken.
  • Leg de blokjes pompoen, paprika en ui op een bakplaat. Verdeel ook de teentjes knoflook, specerijen en olie erover en meng het goed door.
  • Bak de groente in zo’n 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
  • Pureer hierna de groente samen met 500 ml kokend water en een bouillonblokje tot een gladde soep. 

Serveertip: lekker met een volkoren stokbroodje en zuivelspread. 

Eet smakelijk!