Volkoren pannenkoeken
Een heerlijk voedzaam en suikervrij recept voor volkoren pannenkoeken welke je als lunch kan eten, maar ook een aanrader zijn als ontbijt of tussendoortje. Ze zijn zowel warm als koud lekker.
Bereidingstijd: 5 + 30 min
Ingrediënten
ca. 15 stuks
- 400 gram volkoren meel (haver, boekweit, tarwe of spelt kan allemaal)
- 800 ml magere melk óf amandelmelk
- 5 eieren óf 250 gram appelmoes 0%
- 2 scoops whey (optioneel)
- Snufje zout
- Bakspray
Bereiding
1. Meng de droge ingrediënten in een kom goed door elkaar
2. Voeg de eieren óf appelmoes toe en roer door elkaar
3. De melk langzaam toevoegen en blijven mengen met een garde tot je een egaal beslag hebt
4. Spuit wat bakspray in een anti-aanbak pan en schenk het beslag hierin
5. Bak de pannenkoeken aan beide zijden tot ze mooi bruin zijn
6. Top af met gekarameliseerde appeltjes ---> stukjes appel met kaneel en caramelsaus in de pan bakken met wat bakspray
Recept van @jessica_lazyfitgirl