Carrot cake pannenkoeken

Carrotcake pannenkoeken
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
1 persoon (ca 6 kleine pannenkoekjes)
- 120 g magere (vanille) kwark
- Halve tl bakpoeder
- 1 tl pumpkin spice kruiden
- 75 fijn geraspte wortel
- 1 ei
- 45 g volkorenmeel
- 10 g whey vanille
- optioneel zoetstof / honingvervanger / flavourshot om het zoeter te maken
- Zuivelspread en/of kwark (evt even zoeten)
- Wat rozijnen
- Paar gestampte noten
- Honingvervanger
- caramelsaus
Bereiding
1. Meng alle natte ingrediënten met elkaar en klop goed door.
2. Daarna doe je de droge ingrediënten bij elkaar en meng goed.
(kaneel en/of koek/speculaaskruiden kan ook ipv spice kruiden)
(andere smaak ipv whey vanille kan ook als het koekachtig is of extra meel)
(ik gebruikte de smaak stroopwafel om hem zoeter te maken)
3. Tot slot roer je er de wortels doorheen.
4. In een koekenpan met bakspray bak je de pannenkoekjes
Recept door @femsfoodiefinds