1. Rooster de kokossnippers een paar minuten in een droge pan, tot ze lichtbruin zijn. Leg deze even apart. 
2. Rasp een theelepel limoenrasp van de schil van de limoen.
3. Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix tot een gladde smoothie.
4. Giet de smoothie in een schaaltje en garneer met frambozen en de geroosterde kokossnippers.

Tip: Wil je liever een iets zoetere smoothie? Voeg dan bijvoorbeeld een medjoul dadel of halve banaan toe.

Ontdek ook:

Recept van: @Zonderzooi