Plaatkoek met peer en koffiesmaak
Lazyfitgirl-proof plaatkoek met peer en koffiesmaak, lekker en makkelijk!
Bereidingstijd: 15 + 40 min
Ingrediënten
12 porties
- 200 gram havermeel (ik maal havermout tot meel met mijn foodprocessor)
- 100 gram amandelmeel
- 1 flinke theelepel bakpoeder
- 5 gram espressopoeder
- Snufje zout
- 1 flinke shot vanille
- 3 of 4 eetlepels suikervervanger
- 250 gram kwark
- 2 peren
- Optioneel: handje amandelschaafsel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed je bakvorm met bakpapier.
- Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng goed doorelkaar.
- Voeg hierna de natte ingrediënten er aan toe. Mocht het beslag te dik zijn, voeg dan wat water toe.
- Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Voeg de stukjes peer toe aan het beslag;
- Giet het beslag in de bakvorm en bak deze voor ongeveer 40 minuten in de oven. Laat goed afkoelen.
- Top eventueel af met de amandelschaafsel.
Recept van: @twirrewyn1985