Fruit-crumble taart

Name: Fruit-crumble taart
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Ingredients: 250 g diepvriesfruit (kersen, blauwe bessen en frambozen); 1 el chiazaad (foodspring); scheutje vanille aroma; 150 g fijne havermout; 4 el zonnebloemolie (ca. 30 ml); 2 el pindakaas 100% (foodspring); 1 ei + 1 x het eiwit van 1 ei; 1 tl flavour kick vanille (foodspring); 100 - 150 g banaan; 1 el appelmoes 0%; 1 ei; 40 g fijne havermout; 150 g diepvriesfruit in stukjes gesneden (kersen, blauwe bessen & frambozen); 100 g havermeel; 50 g amandelmeel; 3 el zonnebloemolie (ca. 25 ml); 1 flinke el appelmoes (ca. 40 g); 1 tl vanille extract; Optioneel: 5 ml honingvervanger

Heb jij nog wat rood fruit in je vriezer liggen? Probeer dan eens deze fruit-crumble taart!
Je kunt hem als tussendoortje eten, maar kan ook heerlijk als dessert geserveerd worden.
Zeker het proberen waard!

Bereidingstijd: 90 + 40 min

Ingrediënten

Chia jam:

250 g diepvriesfruit (kersen, blauwe bessen en frambozen)
1 el chiazaad (foodspring)
scheutje vanille aroma

Bodem:

150 g fijne havermout
4 el zonnebloemolie (ca. 30 ml)
2 el pindakaas 100% (foodspring)
1 ei + 1 x het eiwit van 1 ei
1 tl flavour kick vanille (foodspring)

Laag 1

100 - 150 g banaan
1 el appelmoes 0%
1 ei
40 g fijne havermout

Fruitlaag:

150 g diepvriesfruit in stukjes gesneden (kersen, blauwe bessen & frambozen)

Crumble:

100 g havermeel
50 g amandelmeel
3 el zonnebloemolie (ca. 25 ml)
1 flinke el appelmoes (ca. 40 g)
1 tl vanille extract
Optioneel: 5 ml honingvervanger

Bereiding

Maak de chiajam door 250 gram diepvriesfruit in een steelpan te verwarmen. Roer even door. Doe de chiazaad erbij. Verwarm dit 2 minuten mee en laat het geheel dan even afkoelen (zie de reel van @noor_lzfit)
Verwarm de oven voor op 175 graden (hete lucht).
Doe alle ingrediënten voor de bodem bij elkaar en kneed dit tot een bal. Spray een springvorm in (ook de randen) en bekleed de vorm met het deeg. Zorg voor een opstaand randje.
Doe de ingrediënten voor vulling 1 bij elkaar. Zet daar kort de staafmixer op. Giet het mengsel over de bodem en zet de springvorm 10 minuten in de oven.
Snijd het overige diepvriesfruit (150 gram) in kleine stukjes.
Doe alle crumble ingrediënten bij elkaar en kneed dit tot een bal.
Haal de springvorm uit de oven. Doe de chia jam er evenredig overheen. Doe dan de stukjes bevroren fruit eroverheen. Als laatste bedek je de taart met de crumble.
Zet de taart 25-30 minuten in de oven.
Laat de taart even afkoelen en snijdt daarna de randen van de springvorm los.

PS: met de code "Lazyfitgirl15" ontvang je 15% korting bij foodspring, uitgezonderd producten waar al korting op geldt.

Recept van: @noor_lzfit

Alle recepten