Kidneybonen brownie met aardbeien
Deze kidneybonen brownie mag je helemaal zelf opeten als ontbijt of lunch, of snijd het in stukken en geniet ervan als tussendoortje. De brownie is smeuïg, smaakvol en eiwitrijk.
Bereidingstijd: 5 + 35 min
Ingrediënten
1 persoon
- 125 gram kidneybonen (uitlekgewicht)
- 1 middelgrote rijpe banaan
- 1 ei
- 5 gram bakpoeder
- 5 gram eiwitpoeder chocoladesmaak
- 30 gram havermeel
- 1 el cacaopoeder
- een klein blokje pure chocolade, fijn gehakt
- een paar aardbeien
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 175 graden, boven- en onderwarmte
2. Mix de eieren, kidneybonen en banaan in een keukenmachine tot een egaal beslag
3. Meng in een schaaltje de bakpoeder, cacao, eiwitpoeder en havermeel met elkaar
4. Schenk het beslag in een beslag kom en roer er de droge ingrediënten doorheen. Roer er tot slot de gehakte chocolade doorheen.
5. Schenk het beslag in een ingevette bakvorm. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel over de bovenkant
6. Bak voor 30 a 35 minuten af in de oven
Recept van @femsfoodiefinds