Koffie muffins
Een heerlijk voedzaam tussendoortje met de smaak van koffie
Bereidingstijd: 5 + 20 min
Ingrediënten
6 muffins
Droge ingrediënten:
- 50 g havermeel
- 50 g volkoren meel
- 1,5 el suikervervanger
- 1,5 tl oploskoffie (poeder)
- 1 tl bakpoeder
- snuf zout
Natte ingrediënten:
- 1 knijpverpakking Ísey Skyr Tiramisu - 2 eieren
- 1 el vloeibare olie
- 1 el 100% appelmoes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden, boven- en onderwarmte.
- Meng in een kom de droge ingrediënten met elkaar en roer goed door met een lepel
- Meng in een andere kom de natte ingrediënten en klop met een garde tot een egaal beslag
- Roer daarna de droge door de natte ingrediënten.
- Verdeel het beslag over 6 siliconen muffin vormpjes.
- Bak voor ca. 20 minuten af in de oven
- Laat even afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt en top optioneel af met wat Ísey Skyr en strooi er dan cacaopoeder overheen.
Recept van @femsfoodiefinds