Pannenkoektaart met blauwe bessen
Lazyfitgirl-proof pannenkoektaart, lekker en makkelijk. Door de blauwe bessen ook gezond!
Bereidingstijd: 20 min
Ingrediënten
1 portie
Pannenkoeken:
- 120 gram havermeel
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 150ml ongezoete amandelmelk
- Snufje zout
- 100 gram blauwe bessen
- Bakspray
Topping:
- 50 gram zuivelspread light
- 3 eetlepels kwark
- Shotje vanille (Personal Protein)
- Blauwe bessen
Bereiding
- Maak als eerst de topping door alle ingrediënten door elkaar te husselen in een kom, behalve de blauwe bessen. Zet de kom even apart.
- Maak van de ingrediënten van de pannenkoeken een egaal mengsel en schep als laatst de blauwe bessen erdoorheen.
- Bak de pannenkoeken in een koekenpan met de bakspray op middelmatig vuur. Zorg voor dunne kleine pannenkoekjes en draai deze na 2/3minuten om.
- Schep na elk gebakken pannenkoek een eetlepel van het toppingmengsel op de pannenkoek. Maak laagjes totdat je geen pannenkoekbeslag meer hebt.
- Top af met nog een laatste laagje topping en blauwe bessen.
- Laat de taart goed afkoelen, zodat de smaken in kunnen trekken.
Recept van: @twirrewyn1985