Pistache koekjes
Voedzame en smaakvolle koekjes gemaakt van pistache pasta en peulvruchten!
Bereidingstijd: 5 + 30 min
Ingrediënten
Recept voor 5 koekjes
- 125 g uitlekgewicht kikkererwten
- 1 tl vanille aroma
- 80 g 100% pistachepasta
- 35 g honingvervanger
- halve tl bakpoeder
- 1 el suikervervanger
- snuf zout
- wat gehakte pistache nootjes en/of soja crispies
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
- Laat de kikkererwten uitlekken en spoel af. Mix de pistache pasta, kikkererwten, honing, suiker, bakpoeder en zout in een keukenmachine tot een egaal beslag.
- Leg bakpapier op een bakplaat en maak met eetlepels beslag de koekjes. Druk plat met de lepel en top af met wat soja crispies en nootjes.
- Bak voor ca 25 a 30 min af in de oven. Laat daarna goed afkoelen.
Recept van @femsfoodiefinds