Volkoren speculaaskoeken
Een heerlijk Lazyfitgirl-proof Sinterklaas recept: volkoren speculaaskoeken!
Bereidingstijd: 5 + 15 min
Ingrediënten
5 koeken
150 g speltmeel of volkoren meel
25 g vanille whey eiwitpoeder
1 tl bakpoeder
50 g halvarine
1 a 2 el speculaaskruiden
Snufje zout
1 ei
35 g suikervervanger
Optioneel: 30 ml amandeldrink
Bereiding
Wat heb je nodig?
Mengkom
Spatel
Bakpapier
Zo maak je ze!
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een mengkom en kneed tot een soepel deeg. Voeg 30 ml amandeldrink toe wanneer het deeg erg droog is.
- Vorm hier 4 a 5 bollen van en duw ze uit op de bakplaat.
- Smeer de koeken eventueel in met een beetje ei zodat ze mooi gaan glimmen. Versier ze met wat amandelschaafsel en bak ze in zo’n 15 a 20 minuten goudbruin. Laat ze helemaal afkoelen buiten de oven en geniet ervan!
https://www.instagram.com/p/Cz9O5dxI2iJ/