Voedzame courgette brownies
Deze voedzame courgette brownies zijn een feestje om op tafel te zetten. Ze zijn een perfect tussendoortje voor de chocolade liefhebbers en je hebt meteen je portie groente binnen.
Bereidingstijd: 40 min
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 eieren
- 25g cacao
- 120g amandelmeel
- 50g suikervervanger
- 2,5 tl bakpoeder
- 50g chocolade melties (puur)
- Kleine ovenschaal of cakeblik + bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd courgette in stukken en doe in de blender samen met de eieren.
- Blend tot een glad geheel en doe daarna de cacao, amandelmeel, suikervervanger en bakpoeder erbij.
- Blend nog even mee, totdat er een egaal beslag ontstaat.
- Bekleed de ovenschaal met bakpapier en stort het beslag hierin.
- Snijd de chocolate melties in kleinere stukjes en strooi dit over het beslag.
- Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!